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    研究表明:一次性紙質包裝是更可持續的選擇
    發布時間:2022-07-29

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    由全球領先的獨立工程、設計和咨詢公司Ramboll對先前26個科學研究進行Meta分析,得出這一結論:

    在餐飲外賣場景中,可重復使用的餐具因額外和特定的負擔使其可持續性遠低于紙質一次性餐具。造成這種情況的原因是清潔所需能源和淡水的使用量,以及受回收運輸和外賣過程相關破損率的影響。

    而較早前Ramboll受歐洲紙包裝聯盟 (EPPA)委托進行的生命周期評估(LCA)研究也顯示,在快餐餐廳堂食場景中,可重復使用餐具系統產生的二氧化碳排放量是紙質一次性包裝的2.8倍,所消耗的淡水是紙質一次性包裝的3.4倍。

    這些報告都指向同一個結論:一次性紙質包裝是更可持續的選擇。


    一次性紙質包裝比可重復使用餐具更可持續

    這一結論似乎與大眾普遍認知相悖。

    要理解這一結論就不得不提生命周期評估(LCA)。

    簡單來說,生命周期評估是從宏觀上考慮產品“從搖籃到墳墓”(即從原材料獲取、生產、消費使用、最終處置)整個過程對環境的影響。

    雖然從消費者的角度來看,因為可以多次使用,所以直觀上可重復使用的餐具似乎對環境影響更小。然而從產品的生命周期來評估其對環境的影響,則如Ramboll報告顯示:一次性紙質包裝對環境的影響更小——因為清洗和干燥重復使用的餐具(以達到防止交叉污染所需的標準)需要更多的能源和淡水。

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    “Ramboll的這項新研究增加了越來越多的證據,表明可重復使用餐具并非餐飲服務行業理想的解決方案,畢竟餐飲服務行業本身的特點是經營者數量多并且需要個性化的產品。


    鑒于社會面臨的環境挑戰,政策制定者需要特別了解此類包裝對能源和氣候的影響,并充分考慮可再生、可持續采購的紙質包裝在食品系統中的作用和益處?!?nbsp;


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